咨詢熱線互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式的發(fā)展趨勢如何？_津輝餐飲管理
餐飲成“互聯(lián)網(wǎng)+”首當(dāng)其沖的領(lǐng)域 餐飲行業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，**各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。
餐飲成“互聯(lián)網(wǎng)+”首當(dāng)其沖的領(lǐng)域
餐飲行業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，**各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。
在傳統(tǒng)餐飲業(yè)不景氣的情況下，O2O的異軍突起似乎成為了**餐飲業(yè)的救命稻草一般。中國餐飲行業(yè)O2O市場是在產(chǎn)業(yè)鏈各方的推動下發(fā)展起來的，一方面是線上用戶無論是數(shù)量還是對互聯(lián)網(wǎng)的熟悉程度都達(dá)到了新高度；另外一方面，線下的餐飲商戶經(jīng)歷了點(diǎn)評類網(wǎng)站和團(tuán)購類網(wǎng)站的教育后，它們對利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行推廣和銷售的意識和能力也有大幅提升。
而處在產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)、連接在線用戶和線下商戶的餐飲O2O網(wǎng)站或應(yīng)用從2011年后迅速增多，而且用戶體驗(yàn)也日益提高；加上其它提供支付、CRM、閉環(huán)驗(yàn)證等基礎(chǔ)服務(wù)的企業(yè)，中國餐飲行業(yè)O2O的產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，為市場的快速發(fā)展準(zhǔn)備了良好基礎(chǔ)。
餐飲互聯(lián)網(wǎng)”方面的發(fā)展趨勢，大致判斷如下：
更注重體驗(yàn)：在物質(zhì)豐富的今天，食客不再為了吃而吃，僅僅盯著菜品是否衛(wèi)生味道好，還將逐漸重視進(jìn)店之后的環(huán)境、氛圍、文化等方面的綜合性體驗(yàn)，往往那些注重細(xì)節(jié)，推出**服務(wù)的餐飲企業(yè)更容易博得客戶青睞，贏得更多回頭客。
信息化建設(shè)：優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)不再只是滿足于平臺導(dǎo)流，吸引客戶到店消費(fèi)，而會逐漸轉(zhuǎn)向注重企業(yè)的信息流、資金流、物流等基礎(chǔ)性信息化建設(shè)和發(fā)展。
數(shù)據(jù)性管理：領(lǐng)先餐飲企業(yè)從市場拓展、宣傳推廣、業(yè)務(wù)運(yùn)作、日常經(jīng)營、菜品消費(fèi)、客戶群體等方面，建立健**絡(luò)系統(tǒng)，聚合數(shù)據(jù)，以求精益求精。
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)：任何商業(yè)模式的迅速擴(kuò)張，都離不開標(biāo)準(zhǔn)化和快速復(fù)制性，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的幫助下，餐飲菜品、服務(wù)、業(yè)務(wù)流程等方面的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)具備了更為現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)。
更新和換代：長江后浪推前浪，面對“互聯(lián)網(wǎng)+”的洗禮，餐飲從一線服務(wù)人員到餐飲企業(yè)老板等不同層面的從業(yè)者均將不可避免地面臨著洗禮，適者生存，跟不上行業(yè)發(fā)展需求，必會遭到淘汰，市場**不相信眼淚，不同情弱者。
“互聯(lián)網(wǎng)+”是對餐飲O2O的高度提升，廣度泛化和深度挖掘，在不久將來，互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲互聯(lián)網(wǎng)的邊界逐漸模糊化，融合成為必然，屆時，互聯(lián)網(wǎng)將成為餐飲企業(yè)的家常菜，而非“午后甜點(diǎn)”。社會的進(jìn)步離不開“優(yōu)勝劣汰”，“互聯(lián)網(wǎng)+”**不是一個快時尚的概念，它將引起商業(yè)社會新一輪的重大變革，從政府到企業(yè)都將付諸實(shí)施，為互聯(lián)網(wǎng)公司和餐飲企業(yè)提供了一次重新洗牌的機(jī)會。
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