咨詢熱線干鍋蔬菜的經(jīng)典做法_津輝餐飲管理
孩子挑食不喜歡蔬菜怎么辦？不如換一種制作方法，嘗試一下干鍋的做法，豐富的口味會讓孩子不挑食愛上吃蔬菜。小編整理了幾款干鍋蔬菜的經(jīng)典做法，家長們快學起來。
孩子挑食不喜歡蔬菜怎么辦？不如換一種制作方法，嘗試一下干鍋的做法，豐富的口味會讓孩子不挑食愛上吃蔬菜。小編整理了幾款干鍋蔬菜的經(jīng)典做法，家長們快學起來。
干鍋娃娃菜
這道干鍋娃娃菜制作非常簡單，幾乎沒有什么難度。吃起來香辣過癮，倍兒下飯~
具體制作方法：準備食材。娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。將娃娃沿著葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、姜蒜切小片備用。先在干鍋中抹少許油，然后將洋蔥鋪在鍋底。鍋中放入適量的油，油熱后將五花肉放入鍋中煸炒。五花肉煸炒變色成熟后，往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。將姜片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。然后將娃娃菜放入鍋中煸炒勻均。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可。將鍋里的娃娃菜盛入干鍋中即可加熱食用。
干鍋豆角
這道干鍋豆角，葷素搭配，豆角鮮嫩入味，五花肉焦香，潤而不油，整道菜口感微辣咸香的恰到好處，越吃越讓人上癮，**是下飯菜中的**。
具體制作方法：準備食材。豆角400克、五花肉200克、紅辣椒1個、蒜適量、姜適量。豆角洗凈去掉筋條，掰成4、5厘米長的段，然后平鋪到盤中，放到微波爐中加熱10分鐘，直至豆角表面有些微縮為止。把五花肉切片、紅辣椒切塊、蒜切片、姜切片備用。鍋中倒入一點點油，然后把五花放入鍋中小火開始煸炒。煸炒至五花肉表面微黃，然后放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，**把蒜片和姜片放入鍋中煸炒出香味。把豆角放入鍋中煸炒1-2分鐘。往鍋里放入1勺生抽、半勺鹽調(diào)味，然后把紅辣椒放入鍋中煸炒1分鐘，**放入少許雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火盛出。
干鍋菜花
這是一道非常下飯的家常菜。香辣適口、營養(yǎng)勻衡。菜花香脆、五花肉焦香，就著米飯吃，定會讓你多盛一碗飯。
具體制作方法：準備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈后**要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段。往干鍋底部抹少許油。然后將洋蔥鋪在鍋底。炒鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉開始煸炒。五花肉炒至變色后，放入蒜片、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味后，倒入少許生抽繼續(xù)煸炒。
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