咨詢熱線團(tuán)餐是不是快餐？_津輝餐飲管理
團(tuán)膳應(yīng)該是在快餐這個(gè)行業(yè)中的一個(gè)特殊和特定的分支吧。許多時(shí)候，很多消費(fèi)者將團(tuán)膳也統(tǒng)稱到“快餐”當(dāng)中。其實(shí)兩者之間還是有**的區(qū)別。因?yàn)椤皥F(tuán)膳”是團(tuán)體用餐的一種餐飲服務(wù)形式的簡(jiǎn)稱。
團(tuán)膳應(yīng)該是在快餐這個(gè)行業(yè)中的一個(gè)特殊和特定的分支吧。許多時(shí)候，很多消費(fèi)者將團(tuán)膳也統(tǒng)稱到“快餐”當(dāng)中。其實(shí)兩者之間還是有**的區(qū)別。因?yàn)?/span>“團(tuán)膳”是團(tuán)體用餐的一種餐飲服務(wù)形式的簡(jiǎn)稱。
“團(tuán)膳”提供的餐飲服務(wù)模式是相對(duì)于某個(gè)相對(duì)固定的消費(fèi)群體，而 “快餐”以及快餐店等一般面對(duì)的是流動(dòng)消費(fèi)群體；服務(wù)形式方面：“團(tuán)膳” 服務(wù)場(chǎng)所提供的餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，且在合約的周期內(nèi)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)權(quán)等是基本不變。
團(tuán)餐等同于快餐嗎？
1、經(jīng)營(yíng)周期方面
團(tuán)餐”一般是指在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)提供的餐飲服務(wù)模式，其一般服務(wù)周期為一年。而快餐店的服務(wù)周期一般較長(zhǎng)；
2、消費(fèi)群體方面
團(tuán)餐”提供的餐飲服務(wù)模式是相對(duì)于某個(gè)相對(duì)固定的消費(fèi)群體，而 “快餐”以及快餐店等一般面對(duì)的是流動(dòng)消費(fèi)群體;
3、服務(wù)形式方面
團(tuán)餐” 服務(wù)場(chǎng)所提供的餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，且在合約的周期內(nèi)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)權(quán)等是基本不變。而“快餐”以及快餐店等可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)整和改變經(jīng)營(yíng)思路或經(jīng)營(yíng)模式;
4、模式復(fù)制方面
鑒于每個(gè)團(tuán)膳的消費(fèi)群體的飲食喜好、人群構(gòu)成、就餐環(huán)境、價(jià)格差異、運(yùn)營(yíng)模式等都有差異性，所以形成真正的團(tuán)膳品牌企業(yè)，并進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式復(fù)制的難度較大。而“快餐”以及快餐店可進(jìn)行**的區(qū)域性、價(jià)格等的調(diào)整，就可進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制;
5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面
“團(tuán)餐”服務(wù)企業(yè)一般是由需求方通過(guò)談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的團(tuán)膳公司。雙方以合約的形式,按雙方事先約定的模式及標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的。而“快餐”以及快餐店等是以租賃契約的形式租賃場(chǎng)地，并獲得一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)周期。
部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請(qǐng)注意風(fēng)險(xiǎn)，并謹(jǐn)慎決策