咨詢熱線配餐公司告訴你餐廳如何確定個(gè)性主題
作者： 發(fā)布日期：2020-12-18
信息摘要：
（一）特定的歷史時(shí)期或事件 這類主題帶有濃厚的歷史韻味．比如盛唐酒樓、明宮餐廳、清朝仿膳等。因此．在菜骨透擇、空間裝飾，服裝設(shè)計(jì)等方面．都應(yīng)體現(xiàn)某一特定的歷史風(fēng)貌。
（一）特定的歷史時(shí)期或事件
這類主題帶有濃厚的歷史韻味．比如盛唐酒樓、明宮餐廳、清朝仿膳等。因此．在菜骨透擇、空間裝飾，服裝設(shè)計(jì)等方面．都應(yīng)體現(xiàn)某一特定的歷史風(fēng)貌。
（二）特定的地方萊系
中國(guó)烹任經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展和演變，形成了眾多的菜系，如廣東越、四川萊、淮揚(yáng)菜、山東菜等。一家餐廳可以在眾多菜系中選擇一種．井以此作為制訂菜單、裝飾布置和服務(wù)組織的依據(jù)．形成一個(gè)以地方菜系為主題的特色餐廳。
（三）景點(diǎn)名勝
這類餐廳的裝飾應(yīng)通過(guò)壁畫(huà)、限住等裝飾品來(lái)突出主題，如長(zhǎng)城廳、西湘廳、某愁軒、敦煌宮等主題，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的**外賓客在享受美味佳肴的同時(shí)，能領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐拿麆亠L(fēng)光。
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