咨詢熱線肥腸的正確清洗方法是什么？_津輝餐飲管理
肥腸是一種評(píng)價(jià)很兩極的食物，喜歡的人特別喜歡，有甚者更是放出大話可以嘗試大腸刺身，然而不喜歡的人就很抗拒，不光自己不吃，連身邊人吃都會(huì)遭到吐槽。其實(shí)他們對(duì)肥腸厭惡，主要是受不了那種氣味。但是這種味道是可以去除的，只要掌握到正確的清洗方法，加上特殊的廚藝加持，肥腸就會(huì)是一種不可多得的美食。
肥腸是一種評(píng)價(jià)很兩極的食物，喜歡的人特別喜歡，有甚者更是放出大話可以嘗試大腸刺身，然而不喜歡的人就很抗拒，不光自己不吃，連身邊人吃都會(huì)遭到吐槽。其實(shí)他們對(duì)肥腸厭惡，主要是受不了那種氣味。但是這種味道是可以去除的，只要掌握到正確的清洗方法，加上特殊的廚藝加持，肥腸就會(huì)是一種不可多得的美食。
肥腸應(yīng)該怎么清洗？
很多人會(huì)選擇自己在家烹飪，因?yàn)樽约涸诩遗腼兊呢i大腸，不僅價(jià)格實(shí)惠，衛(wèi)生安全方面也會(huì)更加的放心，不過唯有一點(diǎn)不足的，就是自己在家炒出來的豬大腸，總是沒有外面飯店里面炒的美味、其實(shí)這關(guān)鍵的原因就是在于很多人清洗豬大腸的時(shí)候，沒有將其清洗干凈，這樣導(dǎo)致烹飪出來的菜品帶有很重的腥味，吃起來也比較的膩口。那么到底該如何清洗豬大腸呢？
可能一般生活當(dāng)中人們都會(huì)想到用面粉或者淀粉來清理，因?yàn)檫@兩種食材的吸附能力非常的強(qiáng)。所以用它們來清洗豬大腸的話，就能夠?qū)⒇i大腸表面帶有的一些油漬和雜質(zhì)清洗干凈，不過并不能夠達(dá)到**的效果。今天我就給大家分享下，清洗豬大腸，別只用面粉和淀粉！用“它”代替，清洗更干凈無臭味。
其實(shí)這里所指的它就是咱們生活當(dāng)中**常見的檸檬，在清洗豬大腸的時(shí)候，往里面加入適量的檸檬汁，這樣就能夠加速豬大腸壁上臟東西的溶解，讓臟東西自動(dòng)的跑出來，并且檸檬汁除了清洗豬大腸之外，還有**的提鮮功效，能夠去除豬大腸所帶有的異味。除了加入檸檬汁之外，還可以往里面加入適量的白酒，這樣就能夠讓清洗出來的豬大腸非常的干凈，沒有一點(diǎn)臭味。
正確的清理方法：就是先將豬大腸放到清水當(dāng)中浸泡一會(huì)，再用清水沖洗一遍后，倒入適量的白酒，大概浸泡30分鐘，**涂抹上適量的面粉，往里面加入幾滴檸檬汁，再讓豬大腸浸泡15分鐘，**仔細(xì)沖洗干凈即可。
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